A les portes de l’inici de la campanya “Aprofitem els aliments”, que se celebra durant el mes d’octubre, el conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, ha participat en la sessió de cuina en directe (show cooking) “Esmorzars de forquilla d’aprofitament: tradició i cuina catalana contra el malbaratament”, en què juntament amb el xef Oriol Solé i el CEO de l’empresa Talkual han cuinat una truita d’aprofitament amb productes de l’horta de tardor i una papada de porc confitada amb mongetes. FECIC també ha estat convidada i representada en aquesta ocasió pel nostre president, Josep Solà.
Durant l’elaboració dels esmorzars de forquilla, el conseller ha explicat que ja hi ha un 40% dels restaurants que participen en els àpats Gastrorecup amb totes les taules completes. L’objectiu d’aquesta iniciativa és conscienciar tant la població com el sector sobre la necessitat d’implicar-se activament en la lluita contra el malbaratament alimentari i de donar valor als aliments.
