Des de FECIC i ANICE, juntament amb l’Institut Internacional del Pernil i en el marc del Congrés Mundial del Pernil, hem celebrat a Girona la jornada “La innovació al servei de la indústria del pernil”, un espai estratègic de trobada per impulsar l’evolució del sector.
La jornada ha reunit professionals, empreses i representants clau de la cadena de valor amb un objectiu clar: situar la innovació al centre de la competitivitat i del creixement sostenible de la indústria del pernil.
Al llarg de la trobada s’ha posat el focus en:
- La incorporació de tecnologia i digitalització en els processos productius.
- La traçabilitat i l’eficiència com a elements diferencials.
- La innovació aplicada a la qualitat, la seguretat alimentària i el valor afegit.
- Els nous reptes i oportunitats en un mercat global cada vegada més exigent.
Més enllà de les ponències, el veritable valor va estar en el diàleg, l’intercanvi d’experiències i la visió compartida d’un sector que aposta per evolucionar sense renunciar a la seva identitat i excel·lència.
Des de FECIC reafirmem el nostre compromís amb la generació d’espais que connectin coneixement, empresa i indústria, consolidant el sector del pernil com a referent en innovació, qualitat i projecció internacional.
Continuem treballant per enfortir el present i construir el futur de la indústria càrnia.
📆 Del 28 al 30 d’abril, Granada acollirà el XIII Congrés Mundial del Pernil, una nova cita clau per continuar impulsant la innovació, el coneixement i la projecció internacional del sector.