El sector en xifres
Dades generals
La industria càrnia és el quart sector industrial. Representa una xifra de negoci de 26.000 milions d'euros, més del 22% de tot el sector alimentari espanyol, la qual cosa es tradueix en el 2,2% del PIB total espanyol.
L'ocupació sectorial directa de les indústries càrnies, que és d'uns 96.200 treballadors, representa el 23,9% de l'ocupació total de la indústria alimentària espanyola.
Dades de producció 2018
Exportacions carn de porcí, despulles i greixos 2018
Exportacions d'elaborats carnis 2018
Exportacions carn de vacum 2018
Exportacions carn d'oví 2018
